兴庆区美食
1、水盆羊肉:因在农历六月上市,又称六月鲜。食用时用烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣,则肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。
2、羊肉粉汤:粉汤由肉或土豆丸子、夹板、肉丁、凉粉片、土豆块、青萝卜块、粉条、豆腐等一锅烩成。
3、蒸羊羔肉:是一道著名的美食,制作原料主要有羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、精盐、味精等。肉质软嫩、葱香浓郁。
4、羯羊脖炖黄芪:以绵揭羊脖肉为主要食材配以用独到火候炖至的黄芪汁,口感爽滑、无膻气、味道绝佳。
5、莜面蒸饺:主要是用莜面做皮,俗称剂子,也叫饺子皮,充分发挥了莜面入口清香,回味无穷的食材特点。
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