牛奶长时间加热
平凡可贵
精选回答
1、一般来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,对于从冰箱 里取出的保鲜 牛奶,因为比较凉,只要加热到适合饮用的温度就可以了。
2、 如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养。
3、另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值。给牛奶加温最好的方式是隔 水加热 ,将新鲜的 袋装奶 放进热水中5分钟左右即可。
4、如果选择用奶锅来煮奶,最好一直不离开,因为牛奶一般加热到一定温度后,非常容易溢出。
知世故而不世故 2023-11-16 16:30:01
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