市叶茶的制作
适时采叶。采集柿叶时间以夏秋为宜,此时果实基本定型,而且柿叶厚大,营养成分丰富,药用效果最好;冲洗去脉。采回的柿叶先用清水洗净沥干,再去掉叶梗,抽掉粗硬的叶脉;适度杀青。通过杀青,可破坏原料表面细胞,加快水分渗出,有利于干燥。杀青时,将柿叶放在竹筐内,置于100℃开水锅中浸2-3分钟取出,立即摊开冷却;切丝揉捻。将晾凉的柿叶用刀横切成细丝,堆放在光滑的木板上,用手轻揉3至5分钟,然后平摊在竹帘上,置通风处晾干或烘房烘干。晾干过程中,切忌阳光直射、雨水浸湿,并勤检查翻动,防止发霉;保存方法。将充分干燥的柿叶
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