蚝油的作用和用法及用量(蚝油的作用和用法)
童话皆是假
学而时习
精选回答
1、蚝油是用牡蛎,也就是生蚝制成的调味品。它可以用来拌蔬菜、煮肉、炖汤等。可以提升食物的风味,特别适合清淡口味的凉菜,可以提升口感,改善口感。而且蚝油中含有丰富的锌,是缺锌人群首选的饮食调料。
2、蚝油使用起来非常方便,调味范围也很广。任何咸的食物都可以用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、煲汤等。蚝油适用于煎、炖、烧等烹饪技法。但尽量不要用带有辛辣调料、醋、糖的蚝油,因为这些调料会掩盖蚝油的原味,破坏其特殊风味。
泛黄照片 2023-08-16 11:26:49
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