脱脂乳粉是什么
精选回答
大漠祥云 2023-11-07 16:47:17
脱脂乳粉就是将鲜牛奶用高速离心机脱去脂肪后,再经过浓缩和喷雾干燥而成的奶粉。平均生产1千克的脱脂奶粉需要用鲜牛奶12千克,脱脂乳粉的脂肪含量一般不超过2.0%,蛋白质不低于32%。
脱脂乳粉不易发生氧化,容易保存,主要用来加工其他食品,是用来制作饼干、糕点、冰淇淋、奶酪、酸奶等食物最好的原材料。而且因为脱脂乳粉的脂肪含量低,直接冲泡还适合肥胖但又需要补充营养的人饮用,老年人、消化不良的婴儿也可以饮用。
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