烤肉拌饭一串肉大概能做多少份
通常一斤肉能出3至4份饭,每份饭的成本在4元左右,一份饭最少能卖10元,也就是一碗饭的利润在6元左右。
烤肉拌饭做法:1、烤肉调料:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺,将五花肉切成1厘米方状的小肉块;
2、放入盆中,再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟,放入保鲜袋冷藏过夜;
3、将烤盘铺上锡纸,放入腌好的五花肉块;
4、烤箱预热下管180度,上管230度,放入中层烤制15分钟,肉上面微微带点焦色即可;
5、圆葱、生菜洗干净,花生准备好,一起放到菜板上;
6、先用刀都切成小块,再混合在一起剁碎成小颗粒状;
7、将米饭盛到大碗中,撒上厚厚的一层蔬菜花生碎,然后放上烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋,吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
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