柠檬鸡爪的做法和配料比例(柠檬鸡爪的做法)
1、成分:
2、鸡爪(一斤)、柠檬半个、百香果一个、姜半根、葱一层、香菜四根、小米椒(辣度可自行调节)、白糖(糖量减少是因为有葱和蚝油)可根据自己的爱好增减、大蒜、陈醋(不锈钢大勺的那种)、生抽(不锈钢大勺的那种)、香油半勺。
3、步骤:
4、将鸡爪解冻,然后剪掉鸡爪的指甲;
5、生姜切块,将香料、花椒、生姜、鸡爪放入锅中,加水适量,再加入料酒;
6、盖上锅盖,大火烧开,小火煨钟;
7、柠檬切片;
8、鸡爪煮熟后,将鸡爪放入水中,浸泡三分钟,捞出沥干鸡爪;
9、鸡爪切成小块;
10、加入香菜和切碎的小米椒。
11、用保鲜膜包好,冷藏。五个小时后你就可以开始吃饭了。