切好的水果隔夜能吃吗
切好的水果装在密封的容器后再放进冰箱里,隔夜也是可以食用的,但是最好在3天内食用完毕,因为水果暴露在高温及空气中易导致细菌的滋生,比起营养素的流失,危害身体的风险更大。
水果中含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维以及人体必需的各种矿物质,国外的一项研究发现,切好的水果储存在摄氏5℃的冰箱中,到了第6天,维生素C和类胡萝卜素等营养元素才有显著流失。
多吃水果对身体有很多好处,比如:山楂、西瓜、梨、菠萝等水果中含有叶酸,有利于细胞的繁殖和修复,它能帮助胚胎神经系统的良好发育,预防孕妇贫血;水果还可以延缓衰老,比如猕猴桃,含有丰富的维生素C、A、E,叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分,所含的氨基酸能帮助人体制造激素,减缓衰老等等。
此外,最好在饭前吃水果,因为新鲜水果中的许多成分均是水溶性的,空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率,许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可缩短其在胃中的停留时间,降低其氧化腐败的程度,减少可能对身体造成的不利影响。
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