肃宁县美食

肃宁县美食有窝北香肠、肃宁烩饼、肃宁合菜、尚村凉皮、肃宁鸭梨、红咸菜等。

1、窝北香肠：窝北香肠在当地流传近百年时间，起源于当地公私合营后红房子肉联社，形似红肠又与红肠不同，最大特点是香味特浓，回味持久肥而不腻，受到当地百姓喜欢，在整个沧州都有很高的知名度。

2、肃宁烩饼：烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的家常烩饼，肃宁人基本上家家都会做烩饼，烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾，还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。

3、肃宁合菜：肃宁县的合菜也叫烩菜，在这里不管你是多大的酒店还是小小的个体，只要是人们吃饭的地方，都会有这道菜。一碗上好的和菜，不仅要有炸豆腐、冻豆腐、鲜豆腐、丸子、片粉、山蘑菇，还要有黄豆芽、蒜薹、芸豆角、大白菜等菜蔬，食材阵容庞大，但每种都下料适度，汤汤菜菜浑然一体，香味扑鼻，浓而不腻，肥而不杂。

4、尚村凉皮：尚村凉皮做工地道，味道十足，是用小麦面粉为原料做的，有着很悠久的历史，经过多代的改良，现在的口味也越来越好，特别是夏天的时候，来上一碗凉皮，再来上一个烧饼，是一种无法言喻的享受。

5、肃宁鸭梨：肃宁鸭梨是河北省沧州市肃宁县的特产。肃宁鸭梨以其光泽细腻、汁多味甜、品质优良、而畅销国内外，为中国鸭梨中的极品，在市场上享有很高的声誉。

6、红咸菜：因其色泽酱红，口味偏咸，保存期长，故名红咸菜（老咸菜），红咸菜可以用来凉拌，炒，煎。在以前的穷苦年代，红咸菜是人们一年到头难以割舍的菜，如今，仍然是肃宁当地人餐桌常见的菜肴。