鸡肉怎么腌制比较嫩 鸡肉腌制方法
沉默骑士
精选回答
1、花椒水
先将鸡肉去掉骨头,切成块状,在腌制过程中可以加入适量的清水,不能是自来水,让肉吸水会更嫩一些。如果用花椒水是最好的,花椒水能够让肉更紧致有弹性。用清水将少许的花椒浸泡10分钟,或提前将少许花椒放入水中煮熟即可。
2、淀粉
淀粉做肉类食物的时候,出现率很高的食材,它的主要作用就是起到给肉挂浆,让肉质更加光滑鲜嫩,一般肉类都需要加入淀粉,起到了保护的作用,锁住水分也不会出现粘锅的现象。
3、鸡蛋清
鸡蛋清属于很好的润滑剂,在腌肉的时候加入鸡蛋清能够让鸡肉鲜嫩,而且鸡蛋在表面附着,炒熟后的肉更加有弹性。
4、白醋(可选加)
白醋适合给比较老的鸡肉,鸡肉中加入白醋,先用白醋水浸泡鸡肉2小时候再进行其他的调味料腌制,泡过白醋的鸡肉就比较嫩,还能软化骨质,但对于子鸡就不需要了。
年轻是一种可笑的武器 2024-04-10 16:26:06
相关推荐
艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情