柿子怎么催熟最简单(柿子怎么催熟最简单的方法)
精选回答
不卑不亢 2023-12-15 13:03:39
1、水果催熟:这也是最常用的方法。摘下来的生柿子和成熟的苹果、梨等水果放在一起,一周左右就可以吃了,但是水果比较软。由于果实成熟时乙烯的作用,成熟的果实中含有大量的乙烯,释放的乙烯可以加速涩柿子的成熟。把它们和成熟的水果一起绑在塑料袋里会更快。
2、温水浸泡:将柿子洗净,将有涩味的柿子浸泡在40的温水中,水温保持在35-40,密封盖好,一两天后即可食用,无涩味,使熟柿子脆硬。
3、泡浆:将一些小果、残果(也可以用好果,不过很浪费)捣碎,放入容器中,加水搅拌,倒入要催熟的柿子,加水至柿子完全浸没,轻轻搅拌浸泡2-3天即可食用。这样成熟的柿子好吃,清爽,原汁原味,不易腐烂。
4、石灰水浸泡:准备清水石灰水,柿子与石灰水的比例约为10:1,倒入坛子中,放入柿子,加水浸泡柿子,3-4天后即可食用,使成熟的柿子变脆。
5、酒精催熟:在柿子表面喷洒少量平时食用的75%酒精或白酒。一层一层的喷,密封保存保温。9天左右就会涩,时间长,效果不是很显著。
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