大锅菜米粉蒸肉正宗做法
向前冲
精选回答
五花肉
500克
蒸米粉
150克
生抽
20克
老抽
10克
白糖
10克
黄酒
10克
香辣酱
20克
盐
少许
葱姜
适量
食用油
适量
八角
2个
做法步骤
1/8五花肉洗净备好!
2/8凉水入锅,放入葱姜,八角水开煮几分钟捞出洗净!
3/8大米放入炒锅中,放两粒八角,小火炒制微黄,用料理机打碎成蒸肉粉,也可买现成的蒸肉粉!
4/8将肉切成薄厚均匀的片状!
5/8放入黄酒,生抽,老抽,白糖,盐,香辣酱,豆瓣酱拌均腌制半小时!
6/8腌制完之后放入米粉拌均!
7/8倒入少许油拌均,再撒入一些水让米粉保持湿润,入锅蒸45分钟,熟了焖几分钟出锅装盘即可
凉城故人 2024-04-25 13:41:13
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