高压锅蒸鸡蛋羹几分钟(高压锅蒸鸡蛋上气后压多长时间好)
高压锅蒸鸡蛋羹几分钟(高压锅蒸鸡蛋上气后压多长时间好)
1、蒸鸡蛋糕怎么做才嫩鸡蛋是常见的一种食物,人人皆知的营养食品,它的蛋白质含量非常丰富,用它制作出来的菜肴味道鲜嫩可口,因此可受大家的欢迎了!就以鸡蛋糕为例,它的口味爽滑,和豆腐差不多,香甜酥口、入口消融,真的让人垂涎三尺!蒸鸡蛋糕的做法并不难,但是想要将鸡蛋糕做得鲜嫩,那就考验真功夫了哟。
2、其实只要掌握下面的几点窍门,就能能够轻松驾驭鲜嫩的鸡蛋糕呢!1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。
3、所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。
4、所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。
5、2、首先把鸡蛋在碗中打散,然后用筷子拌匀。
6、如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。
7、如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。
8、3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均匀。
9、如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
10、4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。
11、如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。
12、在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。
13、蒸鸡蛋糕要多长时间鸡蛋糕是使用鸡蛋经过蒸煮而成的美味家常菜,它的口感跟豆腐差不多,但是比起豆腐,它更显得鲜甜可口,甜津津的滋味一口滑到心里面去有木有!如果你恰巧是一名家庭主妇,家里又有孩子想吃甜食,这个时候给小孩准备一份蒸鸡蛋糕再适合不过了哦。
14、要DIY鸡蛋糕,可是并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间,这还真的很烦恼。
15、要蒸鸡蛋糕,首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。
16、一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
17、以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行,蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好,蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。
18、如果是用电磁炉的,一般也就九分钟这样就可以了。