发面糖饼糖饼怎么做又软又好吃
精选回答
潇湘夜雨 2024-07-16 12:36:14
1、酵母溶于水,加面粉揉匀,做成软面团。盖保鲜膜使面团发酵至原先的2倍;
2、把红糖馅调好,一般红糖与面粉的比例是3比1,这样调出来的红糖馅,烙饼的时候不流红糖液也不干;
3、发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的小面团;
4、将面团按扁,擀成四周薄、中间厚的面皮;
5、面皮包入红糖馅,收口朝下,按扁,糖饼形状即成;
6、室温饧发糖饼10分钟,饼上刷少许水,撒上白芝麻;
7、电饼铛里擦少许油,油热后,放入糖饼,烙至饼的两面金黄即可。
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