怎么做牛肉干又简单又好吃

配料：

牛肉（嫩的） 1000克、老抽 20克 、生抽 20克、 蚝油 20克 、食油 50克 、糖 60克 、精盐 15克 、姜片 适量 、香叶 几片 、水 30克 、料酒 20克 、八角 几粒 、花椒 10几粒 、干辣椒 几只（可省）、喜欢的调料粉 适量

烹饪步骤：

1.选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。

2.牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。

3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上

4.将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。

5.按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。

6.焖好的牛肉条再次拌匀。

7.取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀（辣椒面、孜然粉、烧烤料、咖喱粉等）。

8.最后脱水风干：方法一：通风阴凉处自然风干12-24小时。 方法二：微波炉大火叮1-2分钟。 方法三：烤箱100度无需预热，放中层烘烤，具体时间温度要根据自己烤箱调整，中间可取出看看状态

怎么做牛肉干又简单又好吃

主料:

牛肉1000克

辅料:

葱3根

姜片6片

八角3个

桂皮1块

香叶3片

生抽3勺

料酒2勺

五香粉1勺

孜然粉1勺

老抽1勺

步骤 ：

1· 牛肉洗净，切厚片

2· 加入葱结，姜片，八角，桂皮，香叶，生抽，料酒，抓匀，放冰箱腌制3小时

3· 腌好倒进高压锅，加五香粉，孜然粉，老抽，中火煮10分钟，燃气开调到最小火继续煮30分钟

4· 待高压锅座好气，取出牛肉，摆在蒸格上，放阳台风干一晚即可。

怎么做牛肉干又简单又好吃

食材：牛肉一斤半，卤料包，葱，姜，蒜，料酒，干辣椒，辣椒面，花椒面，鸡精，冰糖，五香粉，白胡椒粉，香油，白熟芝麻，郫县豆瓣酱

做法：

1：牛肉提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出40g干辣椒剪成辣椒丝备用

2：锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。锅里热油，烧至八成热后倒入牛肉条，小火炸至牛肉变干，捞出牛肉备用

3：一根葱切成段，五大片姜和一头蒜剥好备用锅里留一大勺油，放入葱姜蒜小火炸制变干后捞出葱姜蒜

4：油里加两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入干辣椒丝炒香，倒入牛肉中火翻炒一分钟。然后加入两勺料酒、半碗水、30g辣椒面、15g五香粉、30g冰糖、10g白胡椒粉、5g鸡精，中火翻炒至水份变干

5：加10g花椒面，炒匀后加入一小把白熟芝麻和一小勺香油，翻炒均匀后出锅，完成