艾叶团子怎么做才会绿
红酒打翻了尘世柜
精选回答
首先艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍,放少许小苏打,捞起后将艾草放在凉水中过一遍,这样艾草就会一直保持青翠的样子了,做出来的青团也是翠绿色的,非常好看。
也可以在制作青团时,把需要的嫩艾叶放到锅中,用石灰蒸烂,然后再把石灰水漂洗干净,揉到面粉里面,这样面团胚子就会变成非常绿的颜色。
踏花游湖 2023-11-01 16:21:16
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