蓝莓山药的做法视频(蓝莓山药的做法)
人心向善
精选回答
1、材料:山药1个,蓝莓酱100克。配料:清水100ml冰糖50g100ml淡奶油;1/4茶匙盐(1克)。
2、山药外层土洗净,带厨房用橡胶手套,用刮刀刮去山药外皮。然后用水清洗干净。山药肉有一层白色透明的黏液,接触皮肤会很痒。所以在剥山药、洗山药的时候,一定要记得带上厨房橡胶手套。
3、将水倒入蒸锅,大火烧开,放入切好的山药,大火蒸20分钟,直到山药变软。
4、将清水倒入小锅,加入蓝莓酱和冰糖,大火煮开,转小火,继续煮至蓝莓酱和清水变粘,然后倒出冷却。蓝莓酱加水稀释,加冰糖或蜂蜜熬煮,味道会更好。
5、山药蒸熟后,用筷子戳一下。如果中间没有硬核,很容易被穿透取出。让它稍微冷却一下。山药趁热,放在案板上,先用刀压烂,然后放在碗里用勺子压成比较细腻的泥,没有硬块。
6、在捣碎的山药中加入盐和鲜奶油,搅拌均匀。将裱花口放入裱花袋中,然后将山药糊放入其中,并挤入杯中。最后淋上蓝莓酱。
海上明月共潮生 2023-10-06 16:06:42
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