学校后勤食堂卫生安全工作总结
我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审。在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:
一、在原料质量及粗加工方面做到:
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到:
1、食品分类存放,排列整齐。
2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到:
1、通风透光良好,给、排水方便合理。
2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到:
1、有专人负责洗涤,消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到:
1、食堂从业人员都经过健康检查,并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽,头发不得外露
3、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴此文来源于是文 秘 家 园戒指
4、不能随地吐痰,不乱丢废弃物
六、在环境卫生方面做到:
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁,无卫生死角,无积灰
3、高有垃圾桶并加盖,能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是:由于我校场地有限,房屋残旧,待村委拨款到位后,立即动工改建.2020年校食堂后勤卫生安全工作总结
我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审。在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:
一、在原料质量及粗加工方面做到:
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到:
1、食品分类存放,排列整齐。
2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到:
1、通风透光良好,给、排水方便合理。
2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到:
1、有专人负责洗涤,消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到:
1、食堂从业人员都经过健康检查,并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽,头发不得外露
3、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴戒指
4、不能随地吐痰,不乱丢废弃物
六、在环境卫生方面做到:
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁,无卫生死角,无积灰
3、高有垃圾桶并加盖,能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是:由于我校场地有限,房屋残旧,待村委拨款到位后,立即动工改建。
后勤食堂卫生安全工作总结后勤食堂卫生安全工作总结
后勤食堂卫生安全工作总结我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审。在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:版权所有!
一、在原料质量及粗加工方面做到:
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到:
1、食品分类存放,排列整齐。
2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到:
1、通风透光良好,给、排水方便合理。
2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到:
1、有专人负责洗涤,消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到:
1、食堂从业人员都经过健康检查,并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽,头发不得外露
3、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴戒指
4、不能随地吐痰,不乱丢废弃物版权所有!
六、在环境卫生方面做到:
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁,无卫生死角,无积灰
3、高有垃圾桶并加盖,能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是:由于我校场地有限,房屋残旧,待村委拨款到位后,立即动工改建。2020年学校后勤工作总结
我校二○○五年的后勤工作,始终坚持“教学所需,政策允许,优化服务,文明高效”的服务原则,以“安全第一,服务为本,优化创新,提质增效”为宗旨,坚决做好后勤保障,不断提高服务质量,尽力谋取综合效益,扎实稳妥地推进各项工作,取得了较为突出的成绩,具体来说,有以下六个方面:
一、科学决策,优化了后勤管理。
一是进一步修订完善了学生就餐、住宿管理制度,细化了学生食宿管理职责,巩固并扩大了后勤服务规模,今秋,我校又实现了小三学生入住的年初目标;二是进一步细化了伙食团工作人员职责,精简了管理队伍,节约了人力成本;三是食堂工作实行了主管领导、管理员、班长、炊事员四级管理体制,实行了严格的目标责任制和安全责任追究制,按岗位进行绩效考核,强化了工作规范,调动了后勤人员的工作积极性。四是加大了住校学生的管理力度,坚持了昼夜值班,门卫、宿管人员履责较好。
二、加大投入,优化了硬件设施。
一是修建了本部食堂的阳光雨蓬,解决了雨天学生就餐淋雨的问题;二是为小学部食堂购买了冰柜,解决了新鲜食品的储藏问题;三是改造了本部食堂瓮子,新建了排烟口,更换了防尘设施,三防工作有了保障;四是重新安装了本部食堂水管,充分利用了井水;五是规范安装了各平房学生寝室的电路,保障了安全用电。
三、注重学习,优化了队伍建设。
坚持了每月一次的后勤专题会议,主要学习职业道德、食品卫生等方面的规范要求,同时研讨工作,针对问题,及时总结,落实整改。平时加强了工作监管与考核,做到了学习与考核并重。本年度中,我校后勤人员的工作纪律和业务素质都有所提升。
四、狠抓落实,优化了食品卫生工作。
食品卫生事关全校师生生命与健康,责任特别重大。一年来,我们对此项工作一直长抓不懈,注重落实。首先是保证投入,改善环境,确保设施设备够用。其次完善了各项规章制度,学校与相关各类人员都签订了食品卫生安全责任书,坚持食品卫生层层负责,环环把关,人人落实,加强了过程监管、考核,采取定期检查与随机抽查相结合,确保了措施落实,操作规范。三是坚持了两周一次的食堂卫生大整治,认真做好了每天的打扫、保洁、消毒杀菌工作,强化了着装佩证和规范操作,保证了食堂食品卫生。四是加强了小卖部的卫生监管,值周领导每周抽查一次,发现问题,立即落实整改,杜绝了过期变质及三无食品进入校园。
五、厉行节约,优化了物资管理。
一是与各班、各寝室签订了财产管理责任书,强化了学生公寓的财产管理,各类设施损坏率明显降低。二是整改了本部食堂水电管线,充分利用了井水,节水工作初见成效。三是统一清理了两部财产,规范建账,摸清了家底,避免了重复投资和设施闲置。四是对小学部食堂进行了优化布局,节约了人力物力。五是回收了部分电器设备和办公设施,确保了教学所需。
六、规范操作,优化了财务管理。
一是内审制度坚持经常;二是各类票据办理规范,严格按规定程序操作;三是物资采购实行了部门申请、主管审批、财会办理的制度,规范了采购行为。在历次财会工作检查中,我校此项工作均深受好评。
后勤工作是学校节约教学工作的保障,涉及到学校的方方面面。搞好搞活学校后勤工作,对学校的生存和发展具有决定性的意义。本年度后勤工作中,我们也存在诸多缺点不足,拟在今后的工作中予以克服和改进。
一是各类财产管理还需进一步规范,常用物品损坏和闲置现象比较严重,未能做到物尽其用。来年,我们将进一步强化财产管理,彻底实行财产管理承包制,管好用好物资。
二是后勤服务工作创新不够,思想不够解放,观念不够新。思路决定出路。来年,我们要不断更新观念,及时收集各类信息,努力开创新服务项目,扩大服务规模,做好挖潜增效工作。
三是后勤队伍的建设虽有所加强,但其素质仍需继续提高。明春,我们将针对本年度中的各种不足,精心调配人员,优化管理措施,加强学习培训,严格过程管理,促进后勤工作高效运转,以创造更大的综合效益。
四是后勤服务的规范建账尚未落实。来年,将花大力气启动这项工作,以此来规范后勤管理,给教职工一个明白,还经办者一个清白。
五是进一步规范物资的采购、保管与使用,以固定资产管理的清理为契机,切实加强物资管理工作。
六是大力倡导节约,将各类常用物资(含水、电)的管理细化到各室,专人管理,尽力创建节约型学校。
二○○五年十二月十四日
本学期的工作已经结束了,在学校领导的指挥下,经全体后勤工作人员的努力,基本完成了学期初制定的计划指标,下面分三个方面做以总结:一、 主要做的几项工作
1、 调整了各班的桌椅,进行归类登记。
2、 安装了几件体育设备,对一些设备刷了油。
3、 对各班桌椅进行了两次维修,每月检查一次。
4、 落实了市里召开的消防安全工作会议精神,进行了消防安全检查,落实了责任。
5、 落实了市里召开的事业单位清产核资会议精神,完成了固定资产的盘点、报表工作。
6、 完成了教育局综合楼的上水电费和冬季取暖费的收缴工作。
7、 落实了市里召开的冬季城市管理会议精神,对清雪任务进行了布置安排。
8、 财会人员完成了费用的收缴及教师工资的打卡、报表等项工作。
9、 食堂、住宿生工作有较大进展,开展了创优秀住宿生活动。
10、 强化了门卫工作。
二、 工作主要表现
1、 食堂工作方面
食堂工作人员本着对工作负责的态度,不怕吃苦,任劳任怨,为学校做出了贡献,食堂的活大家都知道是比较累的,特别是冬季,咱们家两口半人的饭都不愿做,况且这三、四百人的饭菜如何做?开始买菜时我和二刘三人都是第一次买菜,咋办?我们就是多看、多问,一样的货谁便宜买谁的,为不在称上受骗,我们经常量自己的体重试称,这样边干边摸索,你心里只要想到学校,想把工作做好,没有克服不了的困难,现在我们每个人对市场行情基本了解,不担心被人糊弄,上当受骗。每天早上买菜回来,刘志强、刘德军就开始劈木头、引火做饭,王老师和徐老师她们身体都不好。家离学校又远,也能起早贪黑克服困难,大家一起忙碌从不计较干多干少,贾老师身体不好,摔伤了也不耽误,样样活都争先恐后,王师付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起来,这些人一天连续六、七个小时的作业,确实很辛苦,正是由于这种吃苦奉献精神,才获得了丰硕成果,本学期食堂收入按期初订的2万元指标翻了一翻多,这些成绩的取得也离不开全体老师的支持,特别是班主任老师他们付出的最多,动员学生,做思想工作,每天中午都不回家给学生盛饭打菜,刷碗洗筷,全校本学期吃饭人数最多的班级是二年一和二年二,四年二每日增长幅度也校大,不在很多班级表现也很好,如一年三班、整个一年组都不错,三年三班、五年一班以上班级提出表扬。
2、 住宿生方面
本学期住宿人数最多时达70多人,本学期有100左右人次住宿,一学期以来没发生过事故,学生在校吃得好,睡得安全。学习成绩有不同程度的提高。这些成绩与班主任、辅导老师、陪宿教师的教育是分不开的,他们耐心辅导,精心呵护,付出了辛苦的汗水,付老师有时一宿都不睡觉给学生关窗盖被,打扫卫生,有时侧所堵了,清扫完之后,两天吃不下饭,这些工作也得到了其他老师和同志的支持,你像曹老师有时也帮助通侧所,修侧所,住宿生人数的不断增多,主要是班主任教师的动员,开学以来始终最多人数的班是六年一,其特点是人员稳定并且速增,保持较稳定班级还有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班级提出表扬,最后一个月六年二也出现了高潮达到了十五人。
3、 卖店工作
卖店工作人员,对工作认真负责,把准质量关,不进三无产品,确保学生的健康,经一学期的努力,基本完成了期初制定的一万五千元的指标。
再值得表扬的是徐师付,放哪都放心,干啥大家都满意 ,开始在食堂帮忙,后来修桌椅干杂活哪用哪到,现在清理楼道卫生,大家看得清楚,所以无论是前勤、后后勤从事的都是教育事业,只是分工不同,只要你付出,领导,群众都会看到。
三、 存在问题。
1、 住宿生在活动和管理上还有待改进。
2、 食堂管理及学生剩饭菜的浪费现现象有待解决。
3、 电的浪费现象有待采取措施。
以上是本学期后勤工作总结。