炸薯条冰冻的时候要粘面粉吗
开错季节的玫瑰
精选回答
炸薯条冰冻的时候不要粘面粉,而是要粘淀粉。锅里倒入适量的清水,水开之后将提前处理好的土豆条倒入进行焯水,一分钟左右之后将土豆条捞出沥干水分并放入保鲜袋里。然后,再放到冰箱冷冻2个小时左右。这样,能够使土豆炸出来更加酥脆,口感也会更好。将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里,向碗里倒入适量的淀粉并搅拌均匀,使每个土豆条都能够均匀地裹上淀粉。
钢琴上黑白猫 2024-08-28 11:29:56
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