全麦面粉的好处和坏处
精选回答
悬世尘埃 2023-11-11 15:10:49
全麦面粉的好处是对人体消化有促进作用,还可以补充碳水化合物以及达到补充营养的效果哦;坏处是蛋白质比较丰富,食用后产生的热量有点高;为了避免出现摄入过量的情况,不适合肥胖人群经常食用。
全麦面粉是小麦的胚乳、麸皮及胚芽经过磨粉、分级等步骤制成。由于全麦面粉里面有粉碎的麸皮,因此麦香味更浓郁,比一般面粉的口感粗糙。
全麦面粉适合用来制作小西饼、疙瘩汤、手擀面、以及全麦面包等;如果是全麦低筋面粉,加入适量的黄油、酵母、糖,可以做成全麦饼干,是天然健康的营养食品。
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