四川火锅做法优美段落(四川火锅做法)
淡然一笑
精选回答
1、将羊肉洗净,放入锅中焯一下,水开后焯水5分钟,然后倒入冷水中洗去浮沫。
2、胡萝卜切割滚刀块
3、准备大料,桂皮,八角,还有那些我叫不出名字的,还有辣椒,干辣椒。
4、大蒜切碎,生姜切片。
5、将青蒜切成段。
6、将油倒入锅中,先将胡萝卜翻炒。个人觉得炒着吃,煮着吃更香。也可以省略这一步。
7、胡萝卜盛好后,往锅里倒点油,放入姜、蒜、花椒,炒香。
8、然后倒入羊肉,不断翻炒,一会儿汤就出来了,再继续翻炒一会儿。
9、锅里加水,加很多水,因为要慢慢炖,放入火锅不能加水,再加酱油。我在那个锅铲里加了两铲,所以不要怕多加,因为你加了很多水。
10、加入孜然,这个量可选。我在放一小块冰糖。我忘记给它拍照了。大概有这么大一个肿块。然后大火煮沸,转中火,让它慢慢炖。20分钟后,加入胡萝卜,炖30-40分钟左右。
11、1最后,羊肉烂了以后,放盐和胡椒粉,然后就可以出锅放入火锅了。这时候可以把之前的青蒜放进火锅里。
昨日安好 2023-08-21 18:38:59
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