为何我做的蛋糕很快又扁了
精选回答
清晨的小鹿 2024-07-06 12:34:54
手工打发不大容易将蛋白打发到干性发泡就是蛋白偏软,所以,烘烤后蛋糕组织撑不住,收缩了。最好借助电动工具打发,比较有保证。出炉后需要倒置冷却,就是模子底朝上扣着,旁边需要支撑。也可能烤的过度了,没有及时出炉。
方法:
1、准备好3到4个鸡蛋、少量面粉、一包牛奶糖、 油 、盐;
2、把蛋黄跟蛋清分离;
3、用三根筷子打蛋清出现泡沫,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖;
4、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶轻轻搅拌几下;
5、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅是搅拌,搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀;
6、电饭锅通电预热,等电饭锅内水分吸干倒入少许油;
7、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来;
8、按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,用毛巾捂住通风处闷20分钟左右,接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可;
9、把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401157968984439.jpg)
相关推荐
古代房屋房顶角叫什么
古代房屋房顶角叫“翼角”。因为仰视屋角,角椽展开犹如鸟翅,故称其名。主要用在屋顶相邻两坡屋檐之间。中国古代房屋多有深远的出檐,《诗经》就有有关记述,唐宋明清各有发展。常见的翼角做法,北方是清代官式做法,南方是主...
展开详情电磁波的传播速度是多少
电磁波的传播速度是3×10^8m/s。电磁波是由同向且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的震荡粒子波,是以波动的形式传播的电磁场,具有波粒二象性。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动,其传播...
展开详情机械表快慢针怎样调节
机械手表快慢针的调节方法:要注意区别哪个部位是快慢针:与快慢针一起套装在摆夹板上的还有活动外桩,是用来调整偏摆的,调快慢应该是调快慢针,外桩不能碰,要加以识别。游丝有顺旋和反旋两种,不能以顺拔或逆拔快慢针来确定...
展开详情个人如何购买金条
可以通过银行或国家认可的正规金店购买金条。例如去银行购买黄金,可以到银行网点询问相关的客户经理,表面自己要购买金条,投资者可以通过银行开办网点黄金产品展示柜或产品宣传手册选定黄金产品。投资者填写提交购买凭证,银...
展开详情大道之行也是几年级的课文
《大道之行也》是八年级的课文。《大道之行也》大约是战国末年或秦汉之际儒家学者托名孔子答问的著作。其人认为在大道施行的时候,一定能形成一个“天下为公,选贤与能,讲信修睦”的“大同”社会。尽管在当时的战乱时期下那个...
展开详情