我想学做酱肉求酱肉配方
精选回答
忘记过去 2024-07-28 10:34:44
酱肉的制作材料为:鲜肉、绍酒、白酱油、食盐、硝酸钠、香葱、生姜、茴香、桂皮、川陈皮。
酱肉的制作方法如下:
1、选料,选用皮薄肉嫩的带皮肋条肉为原料。
2、原料整修,从带皮白肉上取下整肋,斩去奶脯,拆除大骨,刮净皮面毛污,修整肉膘边缘,然后开条切块,并在每块肉上戳3到4个小孔,便于盐卤渗入。
3、腌制,盐和硝酸钠碾两次拌匀揉擦在生坯外表后,入缸腌制。
4、煮烧:先将原汁煮沸,然后将生坯入锅加配料,待煮沸后即退火,用小火焖约2小时取出,用尖筷夹出软骨后即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992412774268983903.jpg)
相关推荐
铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情