猪肉怎么炖又烂又香(猪肉怎么炖又嫩又烂)
精选回答
似水流年 2025-01-19 14:28:30
要炖嫩烂的猪肉,全程用小火,炖的时候不要加水。炖肉时,可以在肉中加入山楂或萝卜,帮助猪肉变脆变烂。我们也可以在加工的时候把猪肉放在有小苏打的水里泡一会儿,这样也可以让猪肉更容易软烂。
一、怎么炖猪肉又嫩又烂
小火炖嫩烂的猪肉。
如果要炖嫩烂的猪肉,首先要注意的是,我们需要用小火慢慢炖。在炖的过程中,可以不加水。也可以在锅里加点山楂或者萝卜。这两种食材可以让炖肉更酥烂。
炖之前可以把猪肉泡在小苏打里。
除了上面说的方法,我们还可以在加工食材的时候把肉切的大一点,然后用加了小苏打的清水浸泡一段时间。这样做还会使猪肉更容易变软腐烂。
炖的时候可以控制肉。
在开始炖肉之前,我们都需要用调料腌制切好的肉。在这个过程中,我们可以用牙签在肉上打几个洞。这样会让猪肉味道更好,从而让最后的炖肉更美味。

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