素肉怎样黄焖才嫩
怀海
精选回答
主料:素肉150克,芹菜150克
辅料:豆腐(北)50克,玉兰片50克,柿子椒25克
调料:植物油50克,盐4克,味精2克,醋2克,大葱5克,姜4克,香油5克
做法:
1、 先将豆腐切成大片,下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出,再切成丝
2、 豆腐干也切成丝
3、 芹菜去叶、根,切成寸段,沸水焯后捞出冲凉
4、 水发玉兰片、红椒均切成丝
5、 葱切段姜切丝
6、 锅置旺火上,放入植物油
7、 烧热后下入姜丝炒香
8、 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀
9、 再加入精盐、味精、醋翻炒入味,洒上香油,撒葱段,出锅装盘即成。
素肉怎样黄焖才嫩
1、鸭脯肉切条,红椒改刀切条,红姜切片
2、加盐鸡粉,料酒十三香,把肉抓匀
3、碗中放入面粉,加玉米淀粉,打鸡蛋,加入清水,搅成糊放入肉搅匀,成搅肉
4、油温8成,下小酥肉,炸制金黄
5、加姜片干辣椒花椒爆香
6、加入清水,加入白糖,鸡粉,白糖,鸡粉,十三香盐,加老抽蚝油,八小酥肉焖5分钟
7、汤汁浓稠放配料,翻炒芹菜断生
悬世尘埃 2024-05-08 15:54:50
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