山芋粉饺子皮怎么做(山芋粉)
1、材料:红薯淀粉300克,盐10克。
2、先取300g山芋粉倒入碗中。
3、加入适量的水。如果口味较重,此时可以加入10g左右的盐,然后顺时针搅拌,直到红薯淀粉完全溶解。
4、过滤后就可以准备炒粉了。锅里刷一层薄薄的油,开中火,锅热了就可以倒入山芋粉水。倒之前一定要搅拌一下,因为下面容易沉积淀粉。
5、当你开始倒入锅中时,会出现一些固体。如果你继续油炸,会出现更多的固体。如果一直煎,估计5-8分钟锅里就没水了。这时可以把锅里的山芋粉放在盘子里。
6、然后,可以把装有粉末的锅放入冷水中冷却,冷却后粉末会变硬,这样山芋粉件就做好了。