鸭肉怎么做不腥(鸭肉怎么做)
精选回答
雨润静荷 2025-02-16 11:52:03
1、主料:水鸭,(养一年以后的老鸭不行。
2、2。
3、3个月的嫩鸭最好) 流动的新鲜鸭血 配料:基本的油盐酱醋之外,还有生姜,生姜分为老姜子姜。
4、如果有子姜,准备点子姜。
5、跟辣椒,大蒜,大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜,5香粉,甜酒等 还有一种可跟鸭一起抄的,可放可不放的,就是预先准备抄过的黄豆或花生 有人喜欢放点黄豆。
6、花生一起做。
7、黄豆跟花生要先抄好的,我觉的跟血鸭一起煮的黄豆,花生好好恰,好香,可口 这可放可不放 做法:把切成很多小快的鸭肉放锅里,把水气先抄干,在放到盘子里。
8、然后在锅里放很多油,把老姜,蒜米放进有里炸,在放点辣椒粉,做出辣椒油,注意辣椒别烧糊了,然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。
9、抄的过程可盖煮几分种,然后继续抄,等鸭肉熟后,可把准备好的子姜,(花生或豆子),辣椒,香粉,甜酒等放入继续抄,等这些配料熟了。
10、快出锅了,放入新鲜大蒜或葱花抄下,这时就可以放鸭血了。
11、鸭血在杀鸭时准备好的,流动的血,不能冻块的血,把鸭血倒入,抄1,2分种,搅拌,把鸭血抄熟,鸭血熟后是黑色的,然后就可以出锅了。
12、吃血鸭,最好配冰啤酒。
13、那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了,轻烟袅袅,萦荡心头,真有说不尽的痛快淋漓。
14、已解决。

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