为何腌制咸菜会出现亚硝酸盐呢
人心向善
精选回答
蔬菜中原本含有硝酸盐,在经过腌制后在通过混入的杂菌和微生物中还原酶的作用下变成了亚硝酸盐。
只要蔬菜经过腌制,多少都会含有亚硝酸盐,通过腌制的发酵过程,难免会混入杂菌,使得蔬菜中本身的硝酸盐变成亚硝酸盐。如果同样的腌制手法,咸菜中含有的亚硝酸盐含量要高于泡菜、酸菜。长期使用亚硝酸盐会对人体产生不小的伤害,使用咸菜这种含有亚硝酸盐成分的食物应该尽量少吃,不宜过多食用。
在腌制咸菜的时候,腌制时间的长短也对含有亚硝酸盐的含量也有区别,刚开始腌制的几天亚硝酸盐含量最高,之后会逐渐下降,基本上一个月后,亚硝酸盐含量降到很低,这个时候再食用基本无害。
老婆是猪不解释 2023-11-11 15:08:33
相关推荐
名人友谊小故事简短20字 关于友谊的作文素材
友谊是人生的调味品,也是人生的止痛药。今天小编为大家整理了一些关于友谊的名人小故事和经典名言,赶快来看吧!名人友谊小故事1.春秋时期,俞伯牙是当时最善弹琴的人,但终日弹琴,无人赏识。一日,遇到钟子期,子期听到伯...
展开详情以教育为话题的议论文800字题目 作文标题及范文
教育对人的成长、发展有很大的影响作用,好的教育能够对人起到良好的引导,下面是关于教育的议论文题目及范文,一起来看!以教育为话题的议论文800字言传身教家庭是花根,孩子是鲜花。家风如阳光,鲜花只有在阳光的照射下,...
展开详情什么牌子的点读笔适合小学生 哪个好用
点读笔还都不便宜,价格从几百到上千都有,几支笔买下来,一个月的工资都未必够。每个点读笔都有自己的优缺点,那么哪个最好最适合孩子用呢?哪个点读笔比较好趣威反应迟钝是我的直观感受,具体能够点读的书需要在趣威官网上找...
展开详情高考作文素材经典 有什么好的素材
要想作文写得好,一定要好好运用作文素材,下面小编整理了高考作文素材相关内容,来看一下吧!高考作文素材1.永远做一个勤奋的人在美国,有一个人在一年之中的每一天里,几乎都做着同一件事:天刚放亮,就伏在打字机前开始一...
展开详情好记星现在怎么样了 有什么用
好记星品牌(以下简称好记星)2003年成立于上海。好记星在北京、上海、深圳设有分支机构。好记星凭借十多年的教育产品研发经验,以移动互联网科技为手段,通过优质、高效、便捷的在线教育平台。好记星平板电脑怎么样好记星...
展开详情