糖蒜为什么变绿
星空寂云
精选回答
糖蒜变绿色,是因为在泡水前受到了阳光的照射,和气温、大蒜的成分也有关,不过这属于自然条件,是可以食用的,“腊八蒜”就是绿蒜,还有较好的保健功能。
糖蒜也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北特有的酱菜,是将白糖、白醋、白酒、酱油等物兑水后,腌渍大蒜而成,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
蒜是半年生草本植物,隶属于百合科、葱属,大蒜呈扁球形或短圆锥形,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣。每一蒜瓣外包薄膜,有浓烈的蒜辣气,可食用或供调味。
旧人不归 2023-11-11 15:12:11
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