炖什锦的做法 炖什锦的烹饪方法
安安分分做我自己
精选回答
主料:土豆、猪肉(肥瘦)、番茄、胡萝卜、茄子、青椒、黄瓜。调料:料酒、酱油、花椒、八角、盐、味精、白砂糖、大葱、姜、大蒜、猪油(炼制)。
先将猪肉红烧备用。
将土豆(去皮)、茄子(去皮)、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块。
青椒洗净切片。
花椒和大料用水浸泡,挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用。
炒勺内放猪油烧热,下入葱、姜末炝锅,加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤烧开。
下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉,炖至六成熟时下入茄子块再炖。
待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开,出勺装碗即成。
浅吟旧情歌 2024-04-14 12:33:38
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