蔬菜根菜类有哪些
白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物,至今种植有千年历史;大头菜,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味;球茎甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种,二年生草本植物;甜菜根,甜菜属二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁;莴苣,是菊科,莴苣属一年生或二年生草本;马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物;莲藕,微甜而脆,可生食也可做菜;姜,根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味;荸荠,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物;菊芋,是一种多年宿根性草本植物,高1至3米,有块状的地下茎及纤维状根。
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