荔粥记潮汕砂锅粥(潮汕沙锅粥)
雨润静荷
精选回答
1、材料:大米200克和刀额新对虾12条。
2、辅料:香米50克,虾米20克,萝卜干55克。
3、调料:姜20克,水2500毫升。
4、准备好所有的材料。
5、刀额新对虾切去虾枪和须,姜切丝,清水浸泡,将腌菜切成豌豆,大米用清水浸泡至少半小时,干海苔用温水浸泡同样时间。
6、砂锅内一次性放入清水2500ml,大火加热。整场大火。
7、水开后,倒入泡好的米饭,用勺子搅拌。从此人不离锅,锅不盖。
8、煮10分钟左右,米粒就会爆开膨胀。
9、这时加入腌制的蔬菜和干海苔,不停搅拌,煮6分钟。
10、加入姜和虾,煮5分钟。关火之前,先尝尝味道。如果是清淡的,可以加适量的盐。这个量我不加盐。腌制的蔬菜和干海苔很咸,所以粥的味道刚刚好。
无边丝雨 2023-12-24 11:48:10
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