糯米粉是糯米磨成粉的吗
蓝荷
精选回答
糯米粉是糯米磨成粉的,可以自己做,也可以到商店买到现成的。糯米粉主要分为水磨糯米粉和熟糯米粉,水磨糯米粉是制作汤圆、糍粑类食品的主要原料,比较有名的就是宁波汤圆,口感柔软、香糯,以独特的风味闻名。
熟糯米粉又叫潮州粉,是炒熟后的糯米细粉,粉质比较粗糙,吸水力比较大,可以用开水冲着吃。糯米富含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、铁、磷等营养物质,研磨成粉的糯米粉也具有同样的营养价值,用糯米粉做出来的美食营养也很丰富。
旧人揪心 2023-11-22 11:38:04
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