沙湾区美食

1、轸溪野生菌子汤：精心选用新鲜野生菌、鲜活野生黄辣丁或者泉水鱼下锅，只略放一点大蒜去鱼腥，不用其它任何佐料，温火慢煲而成，保证了野生菌的清香和黄辣丁的鲜美，香味自然，纯正爽口，酽稠鲜美，口感绵、甘、鲜、纯。另外还有干煸菌子茎杆、清蒸菌子等吃法，也别有风味，引人垂涎。

2、花生浑浆豆花：花生浑浆豆花的制作相当繁琐，除了像其他地方一样把豆腐做出来以外，制作浑浆是很重要的一道工序。做浑桨的原料是浸泡过的黄豆和花生，花生需人工剥除花生衣，然后同泡好的黄豆一起打成浆，浑浆烧开以后，再将豆腐切成小块与浆合煮，最后浆与豆腐一起盛到碗里即可。浑浆不仅营养丰富，且浓香异常，蕴上特制的蘸料，堪称人间美味。

3、福禄豆花饭：豆花饭是由豆花、蘸料、米饭组成的简单却十分开胃的美食。传统石磨豆花饭豆香四溢，豆味浓郁，口感更加绵软爽嫩。经过多年的演变，石磨豆花已有十多种调料，食客可依照个人口味、爱好选择调制。带着豆制品特有香气，再配上地道的蘸料，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

4、狗仔粥：将冷饭樁成糊状，加入薯粉调和成粥即可。另外还可以加入鲜虾仁、头菜粒和黄豆搅匀后捏成的粉团，味道鲜美，口味独特。

5、鲮鱼饼：鱼饼是用纯鲮鱼肉佐以葱和盐制成，食用时煎至两面焦黄即可出锅食用。成品肉质鲜嫩，爽口弹牙，鲜香扑鼻。