煎带鱼怎么才能不粘锅
花芬芳
精选回答
如果想炒带鱼不粘锅,我们可以先把带鱼腌制好,风干它的表面水分,然后再炒带鱼不粘锅。通常鱼鳍、鱼头、鱼尾都去掉,肉也去掉。漂洗晾干后,均匀抹上一层盐,腌制半小时。也可以在带鱼表面裹一层淀粉或者蛋液,不会粘锅。
怎么炒带鱼不会粘锅
说到油炸带鱼,北方地区的人一定特别熟悉。是当地餐桌上常见的美味,肉质细嫩,味道鲜美,易于加工,做法很多。老少皆宜。但加工带鱼时,鱼皮会粘锅,鱼肉会破碎,所以烹调时要特别注意。
要炒带鱼不粘锅,我们可以先把带鱼腌制好,把表面的水擦干,这样炒完就不会粘锅了。先将买来的带鱼去掉鱼鳍、头尾,然后去除内脏,用清水将清洗干净的带鱼冲洗干净,控干水分,在带鱼上均匀的涂上一层盐,腌制半个小时,会使带鱼更加入味。
腌制时间到了,把带鱼放在通风处,把表面的水彻底擦干,就可以直接下锅蒸了。味道非常好。如果太麻烦的话,我们还可以在煎带鱼的时候在表面裹一层淀粉糊或者蛋液,这样也不会粘锅,而且可以让带鱼吃起来外嫩里嫩。
踏雪无痕 2023-09-15 14:36:05
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