豆瓣菜怎么吃法
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财运亨通 2025-02-02 14:52:43
豆瓣菜可以做汤、炒、凉拌,也可以做饺子馅。拌凉拌豆瓣,只需将豆瓣洗净,焯水2分钟,冷却后用大蒜香醋和辣酱调味即可。爆炒豆瓣只需要用葱花和植物油炒,加盐和鸡精调味即可。用鲫鱼和胡萝卜做汤,做成炖菜。
一、豆瓣菜怎么吃
1.炒豆瓣。
先将豆瓣洗净沥干水分,热锅加少许油,待油冒烟时倒入豆瓣小火翻炒30秒,大火翻炒,加入少许盐和鸡精翻炒均匀。整个过程大概2分钟出锅。
2.凉拌吃豆瓣菜。
豆瓣菜洗净沥干,锅中水烧开,放入洗净的豆瓣菜,焯水2分钟,捞出,放入冷水中,放凉,再拌入香醋、盐、辣椒油、蒜泥调味。
3、豆瓣菜汤
豆瓣菜洗净备用。将胡萝卜、少许绿豆、姜、盐和一条鲫鱼放入砂锅中,小火炖2小时。汤做好前10分钟,把豆瓣放入汤中煮。
4.做饺子馅。
豆瓣做饺子馅只需要适量的瘦肉。将豆瓣切碎,与肉馅混合成糊状,放入香葱和姜末,加入十三香、胡椒粉、酱油和食用油,然后搅拌均匀。饺子馅和饺子馅都很香。

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