玉米淀粉和红薯淀粉的区别
精选回答
闲来雅叙 2023-10-15 11:25:09
玉米淀粉和红薯淀粉都属于淀粉的一种,它们在外观,原材料,用途等方面都有着比较明显的区别。
1、外观不同
玉米淀粉通常是一种粉状食材,且它的颜色一般是呈白色或者微黄色;红薯淀粉是一种颗粒状食材,颜色比较黑,多为暗白色,看起来比较粗糙。
2、原料不同
顾名思义,玉米淀粉是以玉米为原材料制作而成的;红薯淀粉是以红薯为原材料制作而成的。
3、用途不同
因为玉米淀粉的粘度和筋度比较低,所以常被用于做菜时勾芡;红薯淀粉的粘度较高,所以多被用来制作粉条或者粉皮。
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