雪鱼和鳕鱼区别
品味人生
精选回答
第一,雪鱼是淡水鱼,鳕鱼是深海鱼;第二,雪鱼生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头,鳕鱼产于北大西洋两侧,一般栖于近底层,其分布由近岸带到深海区;第三,雪鱼鱼色青白,头小,体侧扁而背肥圆,鳞细,形似鲥鱼,味极腴美,鳕鱼体色多样,从淡绿或淡灰到褐色或淡黑,也可为暗淡红色到鲜红色,是名贵食用鱼,其肝可制鱼肝油。雪鱼和鳕鱼在产地、外形以及口感上有区别。
外形:雪鱼外表呈青白色,具有头小、背肥、鳞细以及体侧扁的特点;而鳕鱼的外表颜色多样,有淡绿到淡灰的过渡色,也有褐色到淡黑的过渡色,并且分布着很多的小斑点,其头大,体型长。
口感:雪鱼和鳕鱼虽然只有一字之差,但是它们的口感是完全不一样的。雪鱼在烹饪之后口感比较油腻,但是非常鲜嫩;而鳕鱼入口即化,是一种非常名贵的食用鱼,而且受到很多人的喜欢。
产地:雪鱼是一种淡水鱼,主要生长在闽江上游,尤其是闽侯县生产的雪鱼是非常有名的;而鳕鱼是一种海水鱼,主要生长在北大西洋两侧的深海区。
百步穿杨 2023-11-20 13:34:36
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