明虾和基围虾的区别

对虾、刀额新对虾、东方对虾都是对虾的别称。对虾作为“世界三大名虾”之一，因其价格实惠、营养丰富而深受大家喜爱。但是对虾和刀额新对虾不一样，有些商家会把它们混在一起，因为刀额新对虾的对虾价格比对虾高很多。让我们来学习一些区分对虾和刀额新对虾的技巧。

一、大明虾和基围虾的区别

刀额新对虾照片刀额新对虾为淡水虾，因其属于养殖虾，故称之为刀额新对虾，刀额新对虾为稻田围隔养殖，故简称为“基围”。其实刀额新对虾原本是沙虾的一种虾，野生虾喜欢生活在盐度较低的盐泥和浅海中。然而，当涨潮时，虾会自动爬进缓慢流动的内湾栖息。渔民发现这一习性后，就用陷阱作为基围来捕捉。

新对虾图片

日本沼虾主要产于中国的渤海、黄海和朝鲜西海岸。世界各地海洋中的产品种类繁多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、斑节对虾、长毛对虾、斑节对虾等。

二、大明虾和基围虾的区分方法

照片刀额新对虾对虾外形与斑节对虾相似，但个头较大，额头有刺，组织较硬，口感不如刀额新对虾，没有甜味。草虾外形和白虾相似。草虾呈深绿色，表皮坚硬，而白虾呈深色，大而细，无明显条纹，不脆不甜。至于沙虾，也就是常说的鳙鱼，虾一定要粗，虾的头尾小，形状不像斑点虾。

新对虾个头小，壳硬，额头上没有刺。幼虾体长小于6cm，颜色为深绿色，而成虾体长大于6cm，颜色为咖啡黄色。刀额新对虾最为人所知的是它全身的褐色斑点和明显的黄红色条纹。

品尝时，刀额新对虾的味道鲜美香甜，这也是刀额新对虾的特点。煮熟的刀额新对虾即使不加任何调料也很甜很嫩。

三、大明虾和基围虾的其他区别

大虾1的图片。起源差异

日本沼虾主要分布在我国的黄海、渤海等地。旅顺、河北、山东、天津沿海是日本沼虾的重要产地，捕捞季节为春秋两季。刀额新对虾广泛分布于我国山东半岛以南的近海，在菲律宾、印度尼西亚和澳大利亚也有分布，其产卵盛期为我国沿海的5-8月。

2.营养差异

虾是一种温和的食物，蛋白质含量不如刀额新对虾丰富。具有补肾壮阳、滋阴养胃、强身健体的功效。刀额新对虾壳薄脂肪多，含钙锌多，蛋白质优质，适合体弱多病后调理的人群食用。

3.类型差异

日本沼虾和刀额新对虾属于日本沼虾，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。但是对虾是海水虾，刀额新对虾是淡水虾。