烤鱼的制作方法和配料家常
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安静的复苏 2025-02-01 15:51:46
烤鱼是用鲈鱼、莲藕、蒜苗、香菜、芹菜、葱、姜、八角、茴香籽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、色拉油做成的。将鱼切成两半,葱、莲藕、姜切片,芹菜、蒜苗、香菜切段,用少量油将鱼煎熟,煎好后放入香辛料,将香辛料倒在鱼周围,放入烤箱。
一、烤鱼的制作方法和配料
材料:鲈鱼1条、莲藕2根、蒜苗2根、香菜1根、芹菜1根、葱半根、姜片3片、八角1个、茴香籽5g、干辣椒6个、花椒5g、豆瓣酱10g、酱油10g、糖10g、料酒15ml、色拉油10g。
1.鲈鱼切半,葱、姜、洗净的莲藕切片,芹菜、蒜苗、香菜切段。
2.油热后,在油锅里煎鲈鱼的皮。莲藕片煮熟后,放上炸鱼。
3.将剩下的调料放入锅中,炒香,捞出备用。
4.将炸好的调料铺在鱼的周围,将鱼放入烤箱,调到200摄氏度,烤10-15分钟。出锅后即可食用。

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