家里无酵母怎么发面蒸包子(家里无酵母怎么发面)
精选回答
故乡的云 2023-08-18 21:22:15
1、家庭无酵母烘焙的方法如下。
2、用小苏打。
3、现在很多包子都是用这种方法做的,速度很快。基本28度的话应该要2到3个小时。如果温度升高,时间会相对减少。
4、用旧面条
5、这是以前的传统方法。你可以从包子店买一些。在过去,所有的酵母都是买来的,制成面粉后剩下的。光靠老面孔,时间长了。大约8到10个小时。
6、可以在面团中间挖一个小洞,倒入两小杯白酒,停10分钟,面团就开了。
7、可以用蜂蜜代替。每500克面粉加入15-20克蜂蜜。揉好面团后,用湿布覆盖4-6小时。用蜂蜜面粉蒸出来的馒头,绵软清香,入口香甜。
8、制作面粉时,在面粉中放一点盐水,可以促进发酵,馒头洁白蓬松。
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