甜面酱可以做的美食
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缘分天注定 2025-02-05 11:52:46
作为一种调味酱,甜面酱可以用来做很多菜,比如北京酱肉丝、炸鸡、红烧茄子、鸡腿、土豆等。甜酱又称甜酱,是由面粉发酵而成的糊状酱。在东北地区,大葱蘸甜酱非常流行,老少皆宜。不过甜面酱含糖量和盐量都比较高,一次不要吃太多。
一、甜面酱菜肴做法
金色肉丝的做法
配料:瘦肉、葱白、甜面酱、鸡蛋清、豆腐皮、厨房常用调料。
1.首先,在甜面酱中加入一汤匙糖和少许香油,搅拌均匀,然后放入锅中蒸15分钟,使其融合。
2.瘦肉切成细丝,用蛋清、生粉、盐、料酒腌制15分钟。
3.把葱切成细丝状的盘子。
4、国产热油后倒入肉丝翻炒。肉丝变色了,马上端上来备用。
5.甜面酱不洗直接用底油小火翻炒,然后倒入肉丝全部裹在酱里。
用甜酱鸡腿煮土豆
配料:鸡腿、土豆、甜面酱、姜、蒜。
1.先将鸡腿去骨切丁,土豆切粒备用。
2.姜蒜切段,锅内热油改小火,丢入姜蒜翻炒,再倒入鸡腿翻炒片刻。
3.倒入土豆开始煎,让土豆变成棕色。
4.抬起来。将糖和水加入棉浆中制成调味汁。
5.将酱汁倒入锅中,开始小火煨至收汁。
建议:甜面酱可以生吃,也可以直接蘸大葱吃,但每次不要吃太多。糖尿病和肾病患者应避免食用甜面酱。

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