芸豆炒肉需要焯水吗
精选回答
不枉此生 2023-11-20 13:40:50
芸豆炒肉需要焯水。
芸豆通过焯水工作可以祛除它表面可能残留的农药,可以取出芸豆中含有的一定的苦味和菜腥味,还有芸豆中含有的草酸等对人体有害物质,焯水还能提升它的口感也能使它吃起来更加脆嫩。
芸豆,是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆,俗称二季豆或四季豆。原产于美洲的墨西哥和阿根廷,后在16世纪末我国开始引种栽培。芸豆富含丰富的营养物质,具有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B等对人体有益的成分。
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