葱油饼的做法
与往事干杯
精选回答
葱香、面香、油香,三香结合的葱油饼一定能勾起你的馋虫吧?如果你想试着自己在家做的话,跟着下面的方法学起来就行。
操作方法
烧壶开水备用。(需要用开水烫面,使饼的口感软硬适度,因为全用凉水和面的话,饼就太硬了。)
烧水的过程中把需要的面粉准备好,水开后倒入面粉中,边倒边搅拌成坨状,不要倒入太多开水,为了使饼的口感软硬适度,一会还要放入一点凉水。
放入适量凉水后,将面粉揉成面团。
把大葱洗净后切成葱花。
在面板上放适量的布面,将面团揉成长条状。
将长条状的面条切成比拳头稍小的面块。
将面块揉圆后擀成厚度为0.2厘米的面饼。
在面饼上放上油,用勺子的背面涂抹均匀。
将葱花铺在面饼上,然后撒上少许盐。
将面饼像下图那样卷起来后再次擀成厚度为0.2厘米左右的面饼。
锅内放入油,油温9成热时将面饼放入锅内煎制。
煎制的过程中要时常翻面,待双面都成焦色后就可装盘享用了。
孤单蝴蝶影 2024-01-10 16:35:43
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