包面是哪里的叫法
精选回答
风追烟花雨 2023-11-18 15:40:15
包面是重庆万州的叫法。包面指的就是一种混沌。用薄薄的面皮包裹一点点的瘦肉。然后把筷子在面皮上一抹,那托面皮的手飞速的一卷,就成了一个个的包面。
包面是混沌的一种叫法,混沌还有抄手、云吞、扁食、清汤等的叫法。海包面在重庆万州最为出名。在中国的北方一般称为混沌。四川称为抄手,湖北称为水饺,但也有少数地区称为包面。安徽将混沌称为包袱。江西俗称清汤,也有地方称为包面和云吞。
广东称为云吞,在福建混沌称为扁食、扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成,皮是面皮。在台湾闽南语中也是称为扁食。混沌的馅料一般都是鲜猪肉、开洋、榨菜。也有少数地区吃素混沌。
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