蒸饭柜蒸红薯多长时间
精选回答
山秀溪清 2025-02-04 12:52:55
蒸红薯一般需要35分钟。前15分钟用大火快速蒸,让红薯先完全熟。改小火,红薯蒸20分钟。这个过程就是让红薯软烂。最重要的是让淀粉酶在60-80摄氏度把淀粉转化成糖,这样红薯就更甜了。蒸好后用筷子戳地瓜芯,看看是否软了。
一、蒸红薯需要多长时间
蒸红薯的时间一般由大小决定,太大的红薯蒸的时间更长。而红薯如果用蒸笼蒸,放入蒸笼,蒸的总时间差不多,只需要调整大火和小火的时间比例。
1.通过清洁表面的皮来蒸红薯,避免泥和灰尘粘附在表面。红薯洗净,沥干表面水分。
2.锅内倒入适量清水,大火烧开,待水蒸气冒出,放在蒸架上,放入红薯,盖上锅盖,大火蒸15分钟。
3.蒸一段时间,改成中低火,慢慢蒸是因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度时很容易将淀粉转化为糖,这样蒸出来的红薯更甜。
4.蒸红薯的时候,不能削皮。去皮会影响红薯的整体口感,水汽过多会使口感大打折扣。

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