羊肉去膻味的方法
精选回答
若是少年青涩如初 2025-01-31 16:52:46
有四种方法可以去除羊肉的腥味。一种是把萝卜去腥,用刀在萝卜上戳洞,和羊肉一起放在凉水里煮。二是用米醋去腥,涮羊肉时在锅里倒一点米醋;三是用橘皮去腥,炖羊肉时放些干净的橘皮一起煮;第四,核桃去腥,打碎,包好,和羊肉一起放锅里煮。
一、羊肉去膻味的方法有哪些
去萝卜。
在炖羊肉或煮羊肉汤之前,可以准备一个白萝卜,然后用刀在萝卜上戳几个洞,然后放入冷水中,和羊肉一起煮。煮沸后,可以将羊肉捞起,放入盛有清水的锅中继续煮,这样会有去除膻味的效果。
米醋变质了。
将羊肉切块,放入锅中,加入适量清水,再倒入少许米醋。大火煮开后,可以将羊肉取出,换上一锅清水,然后继续煮羊肉,加入其他调料,就可以彻底去除羊肉的腥臭味了。
剥掉橘子皮。
炖羊肉的时候,在锅里放一些洗干净的橘子皮,烧开后扔掉,再放一些橘子皮继续煮。重复3-5次,去除羊肉的膻味,还有一些鲜甜的橘子味。
核桃去皮
炖羊肉汤前,准备一些核桃,然后打碎,用纱布包好,不要脱壳,以免漏核桃壳的碎屑。然后,放在锅里和羊肉一起煮,直到羊肉汤做好。最后,吃的时候把核桃纱布袋拿出来。

相关推荐
焚和的意思
焚和的解释是:1.谓毁灭中和之性。焚和[fénhé]⒈谓毁灭中和之性。焚和的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、基础解释谓毁灭中和之性。二、引证解释⒈谓毁灭中和之性。引《庄子·外物》:“利害相摩...
展开详情功过是非意思是什么
功过是非的解释是:功绩与过错,正确和谬误⒈功绩与过错,正确和谬误。成语解释功过是非。功过是非的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、网友释义《是非功过》是2009年10月中国人民公安大学出版社出版...
展开详情窥觎非望意思是什么
窥觎非望的解释是:非分的希望。犹言未曾期望。⒈窥觎:伺机行动;非望:非分的希望。寻找实机实现非分的希望。旧时多指谋求帝位。成语解释窥觎非望。窥觎非望的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、其他释义...
展开详情