朝鲜族怎么炖排骨，这样做出来的排骨软烂又入味，吃再多也不腻

大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

我相信大家都喜欢吃排骨，尤其是刚刚炖完的排骨冒着热气从锅里拿出来吃，等了好几个小时就是为了第一个吃到排骨，我妈妈就是很会做排骨，每次做的排骨都是香烂入味，而且吃再多也不会觉得腻，而我却做不出妈妈的味道，所以我专门向妈妈请教这个问题，如何把排骨做的又软又烂入味而且还不腻人。

先来介绍一下用到的主要材料，用到了1.5千克的排骨，还有就是洋葱胡萝卜和大葱，你还可以放入自己喜欢吃的配菜，其他的都是配料，后面会介绍到。

买排骨的时候可以让店家帮忙把排骨剁好，这样就省去了我们回家自己弄得麻烦，首先我们需要把排骨在冷水中浸泡30分钟，去除排骨上的血水，然后烧开水，水中加入3片香叶和3勺料酒，放入排骨煮5到10分钟。

这个时候需要准备料包，一个洋葱切块，一根大葱切段，准备一个布包，放入洋葱大葱以及10瓣大蒜和一小块生姜和一些胡椒粒。

10分钟后倒出排骨，用清水把排骨上的血沫和碎肉冲洗干净，然后放入高压锅内和料包一起煮20分钟。

下面准备炖排骨酱，碗中放入100毫升酱油2勺糖2勺青梅汁2勺蒜末1小勺姜末2勺玉米糖浆4勺红辣椒粉3勺红辣椒酱1勺芝麻油，把这些调料搅拌均匀。

高压锅内的排骨煮20分钟关火，继续焖10分钟，10分钟后放掉气。

把排骨与胡萝卜以及酱汁继续炖煮7到8分钟后即可食用，高压锅煮排骨的汤不要倒掉要与排骨一起炖才香。

我们这一道朝鲜族家庭炖排骨就做好了，跟我做保证香软酥烂，而且吃再多也不会腻人。

【美味炖排骨】

材料：1.5千克排骨，1洋葱，2个大葱，1根胡萝卜，3片香叶，10瓣大蒜，2个辣椒，3个干辣椒，1姜，1勺胡椒粒调味: 1/2杯酱油 (100毫升) 、2勺青梅汁，4勺红辣椒粉、3勺红辣椒酱、2勺蒜末、1小勺姜末、2勺糖、2勺玉米糖浆，1勺芝麻油

注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。

我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。