清汤鲍鱼做法(清汤鲍鱼)
精选回答
淡笑看过尘世 2025-02-16 11:58:08
1、鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。
2、活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。
3、鲍鱼香菇鸡汤 材料:碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛)老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)香菇数朵 姜少许 盐少许 做法:鲍鱼片洗净(不用泡)香菇泡软 老鸡洗净川烫 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 上桌前再放盐即可 瘦肉鲍鱼汤:功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。
4、原料:鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。
5、做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。
6、鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。
7、再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了 都是比较好做材料少的鲍鱼做法`。

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