山西大同土特产
精选回答
记忆也掉色 2024-07-13 13:31:08
1、大同油糕,黍子碾成黄米,黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕;
2、百花烧麦,烧麦是凤临阁又一传统名吃,传说庚子年慈辖太后西逃,路经大同,派太监李莲英到凤临阁点菜,厨师精心制作了九笼“百花烧麦”,透明晶亮的薄皮中包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等九种肉馅,在烧麦上端的包皮制成牲丹、芍药、秋菊等九种花瓣状,馅内浇以九种与花瓣相应的果汁;
3、大同莜面,莜麦经过淘洗、晾晒、炒熟、磨制成面,名曰“莜面”。莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食;
4、大同广灵大尾羊羊肉,广灵大尾羊历史悠久,据传在汉朝时期,从蒙古引入,由于时代的变迁,经济贸易的相互来往,人们将终年以放牧为主的蒙古羊,由草原区引入农区;
5、大同小明绿豆,主产区在大同县,种植历史悠久、面积大,是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。
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